Deliverypack - Barquette plastique avec couvercle

Une barquette plastique avec couvercle est un contenant alimentaire jetable en polypropylène dont le couvercle assure l'étanchéité pendant le transport ; le modèle Deliverypack de Sacs et Emballages est à fond noir, passe au micro-ondes et existe en 500, 750 et 950 cc à partir de 0,31 € HT l'unité. Le couvercle PP translucide se clipse sur la barquette, laisse voir le plat sans l'ouvrir, et les barquettes fermées s'empilent sans écraser leur contenu.

Barquette plastique avec couvercle Deliverypack : micro-ondable, étanche, fond noir

L'essentiel en cinq points

• Matière : polypropylène (PP), la seule famille de plastiques d'emballage jetable couramment validée pour le réchauffage au micro-ondes
• Fond noir opaque + couvercle translucide : le plat est mis en valeur, les traces de sauce ne se voient pas.
• Trois contenances : 500 cc, 750 cc et 950 cc, vendues par carton de 60.
• Prix dégressif : de 0,365 € HT à 0,310 € HT l'unité sur la référence 500 cc.
• Autorisé pour la vente à emporter et la livraison, y compris après l'interdiction du jetable en salle de 2023.

Qu'est-ce qu'une barquette plastique avec couvercle, exactement ?

Une barquette plastique avec couvercle est un contenant alimentaire à usage unique composé de deux pièces : une cuve qui reçoit le plat et un couvercle qui vient se clipser sur le rebord. Sur la gamme Deliverypack, les deux pièces sont en polypropylène, une matière qui supporte la chaleur sans se déformer aux températures atteintes dans un micro-ondes domestique.

La différence avec une simple barquette ouverte se joue sur trois points concrets : l'étanchéité aux jus et aux sauces pendant le trajet, la possibilité d'empiler plusieurs commandes dans un sac de livraison sans écraser la première, et la lisibilité du contenu à travers le couvercle translucide, qui évite au livreur comme au client d'ouvrir pour vérifier.

Ce format concerne directement une part majoritaire de l'activité de beaucoup de commerces alimentaires. Selon l'étude Livraison de Food Service Vision (3e édition, mai 2023), chez les points de vente qui livrent, la livraison pèse 26 % du chiffre d'affaires et la vente à emporter 33 %, contre 41 % pour la consommation sur place : près de six euros sur dix passent par un contenant emporté.

Une barquette plastique passe-t-elle vraiment au micro-ondes ?

Oui, à condition qu'elle soit en polypropylène et que le fabricant l'ait déclarée apte au contact alimentaire pour cet usage. Le polypropylène conserve sa tenue mécanique aux températures de réchauffage courantes, là où le PET ou le polystyrène se déforment ou blanchissent. Les barquettes Deliverypack sont déclarées aptes au four micro-ondes.

Deux repères permettent de vérifier n'importe quel contenant avant de le mettre au micro-ondes. Le premier est le pictogramme verre et fourchette, qui atteste de l'aptitude au contact alimentaire au titre du règlement (CE) n° 1935/2004. Le second est le pictogramme représentant des ondes, spécifique au passage au micro-ondes. En l'absence de l'un ou de l'autre, le contenant ne doit pas être réchauffé.

Un point que les fiches produit oublient souvent : le couvercle et la cuve n'ont pas forcément la même aptitude. La règle de sécurité est de réchauffer couvercle entrouvert ou retiré, ce qui évite la surpression et permet à la vapeur de s'échapper.

Le fond noir, un choix de présentation ou de fonction ?

Le fond noir est d'abord un choix de présentation. Sur fond opaque sombre, les couleurs d'un plat ressortent davantage que sur un fond transparent, et les traces de sauce ou de gras sur les parois se voient beaucoup moins à la livraison — un détail qui compte quand le client photographie sa commande avant de la manger.

Le fond noir a aussi un effet pratique en cuisine : il masque le contraste entre les couches d'un plat dressé, ce qui donne un rendu homogène même quand la commande a bougé pendant le trajet. La même gamme existe en fond transparent chez Sacs et Emballages, pour les préparations qu'on veut au contraire montrer intégralement, comme les salades ou les crudités.

À quels métiers cette barquette s'adresse-t-elle ?

• Traiteurs et plats préparés : format 750 et 950 cc, étanchéité pour les plats en sauce, empilement en chambre froide.
• Restauration à emporter et dark kitchens : couvercle clipsé qui tient pendant le trajet, contenu visible sans ouverture.
• Boulangeries et snacking : format 500 cc pour les salades, les gratins individuels et le plat du jour.
• Boucheries, charcuteries, poissonneries : conditionnement des préparations cuisinées vendues en libre-service.
• Producteurs et domaines en vente directe : conditionnement des préparations et des plats de terroir en circuit court, sur les marchés ou en point de vente à la ferme.