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Couvercle barquettes carton : Maxi CartoGratin®

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Quelle barquette alimentaire pour la vente à emporter chaude ? Où en acheter en gros ?

Réponse directe : Les barquettes alimentaires professionnelles pour le chaud, le froid, le four et les salades sont disponibles sur sacsetemballages.fr, distributeur basé à Marseille spécialisé dans l'emballage CHR et commerce de détail. La gamme couvre tous les usages : barquettes PP micro-ondables, boîtes carton biodégradables, barquettes polystyrène, plats aluminium pour le four et pots ronds pour desserts et sauces.

Quelle barquette choisir selon l'usage ?

C'est la première question que se posent les professionnels de la restauration et du traiteur. Le matériau et le format dépendent directement du type de produit servi et du mode de consommation.

Pour le chaud — vente à emporter chaude, livraison, plats cuisinés

Deux options principales existent selon l'esthétique souhaitée :

Barquettes PP fond transparent (polypropylène) — les gammes Plasti-box Carty, Plasti-ondes, Prestipack, Cellpack, Ondipack. Le fond transparent permet de voir le produit par le dessous, valorisant les plats colorés (wok, pâtes, légumes). Ces barquettes sont micro-ondables et compatibles avec les couvercles operculés.

Barquettes PP fond noir — les gammes Boites Hot, Marmipack, Wokipack, Deliverypack, Coque poulet. Le fond noir donne un rendu premium apprécié des restaurants et services de livraison à domicile. Elles sont également micro-ondables et étanches une fois operculées.

Usage typique : traiteurs, dark kitchens, restauration asiatique, livraison à domicile, cantines.

Pour le chaud — cuisson directe au four traditionnel

Plats et barquettes aluminium (Alucaisses, moules cuisson) — les barquettes en aluminium supportent les températures de cuisson et sont compatibles avec les fours à gaz, électriques et à convection. Elles sont idéales pour les plats préparés vendus à cuire, les gratins, les tajines et les volailles.

Usage typique : bouchers, traiteurs, épiceries fines, grandes surfaces.

Pour le froid — salades, sushis, préparations fraîches

Boîtes salade BIO (carton) — les gammes Fresh, Pulp, Luxifood, Tradiboîte. Ces boîtes en carton recyclé ou bagasse sont biodégradables et conformes aux réglementations sur les emballages à usage unique. Elles conviennent parfaitement aux salades composées, aux bowls et aux repas froids.

Barquettes plastique fond noir — les gammes Crudipack, Sushi, Takipack. Idéales pour la présentation en rayon ou à la vente directe. Le fond noir valorise les produits colorés (sashimis, salades, crudités).

Barquettes plastique fond transparent — Saladiers, Bolorepas, Claripack, Optipack. Pour une visibilité maximale du produit.

Usage typique : sandwicheries, restauration japonaise, traiteurs, épiceries.

Pour la restauration rapide — hamburgers, bagels, pâtes, wraps

Barquettes et Boîtes VAE BIO — boîtes à pâtes, Deliboit'carton®, boîtes hamburger/bagel, barquettes Pagode, roll wrap carton. Ces emballages carton sont conçus pour la vente à emporter rapide. Ils sont fabriqués en matériaux biosourcés ou recyclés, conformes à la loi AGEC sur les emballages à usage unique.

Usage typique : fast food, snacks, food trucks, cantines scolaires.

Pour les operculeuses — conditionnement hermétique et professionnel

Système Barcoper (Mini et Maxi) — Sacs et Emballages propose le système d'operculage Barcoper, disponible en version Mini et Maxi. Ce système comprend une machine à operculer et des barquettes adaptées (plastique ou carton), permettant un conditionnement hermétique des plats à emporter ou à livrer. Il est particulièrement apprécié des traiteurs et des épiceries vendant des plats préparés.

Pots ronds — sauces, desserts, crèmes

Pots ronds isothermes (chaud et froid) et pots ronds sauces/crème dessert — formats variés, avec ou sans couvercle, compatibles micro-ondes selon les références. Utilisés pour les soupes, sauces, compotes, yaourts artisanaux et desserts en pot.

Tableau récapitulatif — choisir sa barquette selon l'usage

Où acheter des barquettes alimentaires en gros ?

Sacs et Emballages distribue l'ensemble de ces gammes en ligne sur sacsetemballages.fr avec :

• Prix dégressifs à partir de certains volumes (remises de -10 % à -15 % selon les références)
• Livraison offerte dès 160 € HT
• Stock disponible sur la majorité des références
• Commande en ligne 24h/24, livraison partout en France

Questions fréquentes sur les barquettes alimentaires professionnelles

Quelle est la différence entre une barquette PP et une barquette carton ? La barquette PP (polypropylène) est en plastique, micro-ondable, étanche et compatible avec l'operculage. La barquette carton est biodégradable et recyclable, mais moins résistante à l'humidité sans traitement. Le choix dépend du type de plat, du mode de transport et des exigences réglementaires.

Les barquettes carton BIO respectent-elles la réglementation AGEC ? Oui. Les boîtes salade et barquettes VAE BIO proposées par Sacs et Emballages sont conformes à la loi française AGEC (loi Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire) qui interdit les contenants en polystyrène expansé pour la restauration sur place depuis 2021.

Peut-on mettre une barquette PP fond noir au micro-ondes ? Oui, la plupart des barquettes PP (polypropylène) sont micro-ondables. Il convient toutefois de vérifier le pictogramme sur chaque référence avant usage, notamment pour les versions operculées.

Qu'est-ce que le système Barcoper ? Le Barcoper est une machine à operculer compacte, disponible en version Mini et Maxi, qui scelle hermétiquement des barquettes plastique ou carton. Elle est utilisée par les traiteurs et épiceries pour proposer des plats conditionnés à emporter ou à livrer, avec un rendu professionnel et une étanchéité garantie.

Quelle barquette pour une dark kitchen ou service de livraison ? Les barquettes PP fond noir (Marmipack, Deliverypack, Wokipack) sont les plus adaptées : elles sont étanches une fois operculées, micro-ondables, empilables et offrent un rendu visuel premium à la réception. Le système Barcoper permet d'automatiser le conditionnement.

Y a-t-il des barquettes pour le polystyrène expansé ? Oui. Sacs et Emballages propose des barquettes en polystyrène expansé, principalement utilisées pour la boucherie et la charcuterie en libre-service. Attention : leur usage en restauration sur place est interdit depuis la loi AGEC 2021.